古法精制，一壶香茗，尽在云门

在古老的江南水乡，有一座名为云门的山峰，云雾缭绕，宛如仙境。此处，有一家传承千年的茶庄，名为“云门茗室”。茶庄的主人，是一位年逾古稀的老者，他的一生，几乎都与茶为伴，对茶的理解与热爱，早已融入了他的血脉。 老者手中的茶壶，古朴典雅，壶身刻有“云门香茗”四字，笔锋遒劲，透露出岁月的沧桑。每当晨曦初露，他便会亲自走上云门山顶，采摘那最嫩的茶叶。这些茶叶，生长在云雾缭绕的悬崖峭壁之间，吸收了天地精华，独具一格。 古法精制，是云门茗室制茶的核心。老者深知，茶叶的品质，不仅取决于原料，更在于制茶的技艺。因此，他坚持采用传统工艺，将每一片茶叶都打造成精品。 制茶的第一步，是晒青。老者将采摘回来的新鲜茶叶，均匀地摊放在竹筛上，置于阳光下暴晒。经过一整天的晾晒，茶叶中的水分逐渐蒸发，变得更加紧实。此时，茶叶的香气开始逐渐散发，令人陶醉。 晒青完成后，便是杀青。老者将茶叶放入特制的石磨中，用高温的石磨将茶叶压碎，使茶叶中的酶活性得到抑制，从而保持茶叶的鲜嫩。这一步骤，需要老者精准把握火候，稍有不慎，便会影响茶叶的品质。 接下来是揉捻。老者将杀青后的茶叶，用手反复揉搓，使茶叶中的茶汁充分溢出。这一过程，需要极大的耐心和技巧，因为揉捻的力度和时间的长短，直接关系到茶叶的口感和香气。 揉捻完成后，便是炒制。老者将揉捻好的茶叶，放入特制的炒锅中，用木炭火进行炒制。炒制过程中，老者会不断翻动茶叶，使茶叶受热均匀，同时，还能去除茶叶中的杂质。炒制完成的茶叶，香气四溢，色泽翠绿。 最后是晾干。老者将炒制好的茶叶，放在通风处晾干，直至茶叶完全干燥。这一步骤，需要耐心等待，因为晾干的时间过长或过短，都会影响茶叶的品质。 经过这繁琐而精细的制茶过程，一壶香茗终于诞生。这壶香茗，凝聚了老者一生的心血，也承载着云门山水的灵气。 每当茶庄的客人来到这里，老者都会亲自为他们泡上一壶云门香茗。那茶汤碧绿，香气扑鼻，入口甘甜，回味悠长。客人品茗之际，仿佛置身于云雾缭绕的云门山间，心旷神怡。 云门茗室，不仅仅是一个茶庄，更是一个传承。老者希望，通过自己的努力，将这门古老的制茶技艺传承下去，让更多的人品尝到云门香茗的独特韵味。 岁月如梭，云门茗室的名声也越来越响。然而，老者始终保持着初心，坚持古法精制，不为利益所动。因为他深知，只有用心去制茶，才能制出真正的香茗。 在这个喧嚣的时代，云门茗室宛如一颗明珠，镶嵌在繁华都市的角落。它静静地诉说着古老的故事，传递着茶文化的精髓。而那一壶香茗，便是老者对生活的热爱，对传统的坚守，以及对未来的期许。